有关milk，俺还是有些不明白。请高手们再给答答疑 (69950)
Posted by: Hirsch
Date: March 30, 2007 03:07PM

俺对这事儿还挺感兴趣，不想掐架，只是想把事儿搞明白。

引用:
桂铭
牛奶人奶当中有calcitonin, lactoferrin这样的蛋白肽类激素物质，对促进成骨细胞的活性，抑制破骨细胞的活性，提高骨密质，减少骨质疏松有明显的作用。新生儿通过吸收母乳中的多种生长激素，不仅促进生长发育，也提高抵御疾病的能力。这是人工配方的奶粉所无法达到的。成年人对蛋白肽类的直接吸收能力较新生儿大大减弱，但也不一定完全不能吸收，因为激素类物质只要很低的浓度就可以发挥显著的作用。而且，吸收不一定要从肠道开始。口腔粘膜就可以直接吸收一些激素类蛋白肽。从研究来看，不同种类动物的lactoferrin可以交叉起作用。

桂铭这里的逻辑是非常清晰的。我所读到的信息是（如果有理解错误，请桂铭指正）：
奶中有对骨有益的激素，成年人对此物未必不能通过消化道吸收，另外还可能从其他途径吸收。而且，不同物种的lactoferrin可以交叉起作用。但桂铭回避了分析的结论，让俺不知他想用这些分析来说什么事儿。这也就难怪那ustc3稍加挑拨就能掀起一番风浪。

以我过去读过的知识，目前说喝奶有助于骨健康多是用钙来说事儿。如果激素能起作用，是不是主要的作用？另外，市场上的所有奶都是经过消毒的。不知这两种激素能否经受住消毒的过程而失活？巴氏消毒的奶是否就比高温消毒的奶好？如果喝奶时再加热，是否会破坏这些有益的激素？哪位搞生物医学的哥们能否帮忙查一下calcitonin和lactoferrin在什么条件下会失活。

饺子对这两种激素的作用似乎也有疑问。

引用:
（o)
喝牛奶或人奶有提高骨密质，减少骨质疏松的作用也是事实, 这种作用显然也是通过促进成骨细胞的活性，抑制破骨细胞的活性来实现的, 但是否是奶中的calcitonin, lactoferrin的直接作用, 我没有读到相关报道
桂铭给饺子的帖叫了好。是不是说桂铭也同意饺子的这个疑问？可这疑问几乎质疑了桂铭的主要观点，纳闷儿。

我今天问了桂铭一个问题，但桂铭还没有答复。但我认为这个问题是个很重要的问题，就在这里再问一遍。你在这贴里的回答是学术界公认的结论还是只是某些人的前沿研究？请桂铭饺子馒头等搞生物或医学的给个答案。

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◊ 对中老年人和生小孩的，牛奶和奶酪任被认为是重要的补钙途径。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:47PM (69989)
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♦ “补钙” is well understood. (57 字节) - Latino2 07-03-30, 03:52PM (69994)
◊ 我认为对婴幼儿有可能是，对成年人即使有作用极为有限。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 04:03PM (70007)
♦ I thought so too. If we reword the question and ask (208 字节) - Latino2 07-03-30, 04:11PM (70016)
◊ 非常非常感谢！ (52 字节) - Hirsch 07-03-30, 03:44PM (69986)
♦ I revised the post a little bit. // societal nutrition deals (312 字节) - mantou 07-03-30, 03:49PM (69992)
◊ 这正是我问桂铭那个问题的根源 (149 字节) - Hirsch 07-03-30, 03:54PM (69996)
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♦ 老鹿是好人，尤其是在没多喝啤酒的时候。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:31PM (69967)
◊ 其实老鹿喝酒时才可爱 (92 字节) - dreamdream 07-03-30, 03:40PM (69983)
♦ 都是片片惹的祸 (54 字节) - 吴礼 07-03-30, 03:44PM (69985)
◊ 我觉得鹿兄就是喝酒的时候最可爱。 (92 字节) - liwei999 07-03-30, 03:34PM (69974)
♦ 酒确实是好东西。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:38PM (69979)
◊ 多喝牛奶，少喝酒。酒能乱性，牛奶不会 (3 字节) - John 07-03-30, 03:49PM (69991)
◊ 你给他喝酒，是要想让他当坏人？ (空) - fuzzify 07-03-30, 03:34PM (69973)
♦ 是他想当坏人的时候就喝酒，跟你学的。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:37PM (69977)
◊ 老鹿肯定已经倒也 (30 字节) - 公正有私 07-03-30, 03:39PM (69980)
♦ 你要敢胡说俺就把你扔到鳄鱼池里去 (26 字节) - Hirsch 07-03-30, 04:45PM (70042)
◊ 你也是玩生物的，能不能回答一下我的问题？ (34 字节) - Hirsch 07-03-30, 03:32PM (69970)
♦ 我不是玩生物的，而是生物医学材料。大大的不同。尤其不懂牛奶。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:35PM (69975)
◊ 人家桂铭既搞肿瘤，又搞牛奶. 你咋不学学呢 (空) - starfire 07-03-30, 04:05PM (70009)
♦ 搞milk是博学，搞2 milk就麻烦啦 (空) - Hirsch 07-03-30, 04:06PM (70012)
◊ 你不是刚刚把奶当生物医学材料，用来和稀泥了吗？ (空) - fuzzify 07-03-30, 03:37PM (69978)
♦ 那都外行人能看到的粗浅的东西，因此只能用来和稀泥。 (空) - 聊斋2 07-03-30, 03:39PM (69981)